Marriott Cafe - JW Marriott Hotel Medan memang selalu memiliki kejutan untuk tamu-tamu nya. Mulai dari tema kuliner internasional hingga kuliner khas Indonesia pun selalu tampil dengan spesial di restoran hotel berbintang 5 (lima) ini. Nah, di Sabtu, 12 Agustus 2017 lalu, Marriott Cafe - JW Marriott Hotel Medan meluncurkan program Indonesia Culinary Journey 2017 : Flavors of the Archipelago Dinner, apa sih ini ?
Mr. Alwin James Karkada (Director Food & Beverages) bersama Chef Tommy, Chef Adityo dan Chef Rega
Senang rasanya diundang kembali untuk mencicipi Indonesia Culinary Journey 2017 : Flavors of the Archipelago Dinner di Marriott Cafe - JW Marriott Hotel Medan. Di episode Indonesia Culinary Journey kali ini, Marriott Cafe menghadirkan 3 menu andalan khas Indonesia dari hasil kompetisi internal chef dengan tema "Game of Stoves".
Game of Stoves adalah kompetisi memasak antar chef internal yang rutin dilakukan di Marriot Internasional. Kompetisi ini bertujuan untuk mendapatkan chef dengan hidangan terbaik untuk program Indonesia Culinary Journey di Marriott International.
Indonesia Culinary Journey sendiri adalah program rutin yang diadakan oleh Marriott International di semua hotel-hotel mereka yang ada di Indonesia. Program ini bagian dari usaha Marriott International untuk mempromosikan kuliner-kuliner Indonesia kepada tamu-tamu mereka, khususnya saat perayaan bulan kemerdekaan Indonesia ke-72 tahun ini.
Indonesia Culinary Journey 2017
Open Kitchen ala Marriott Cafe
Di Indonesia Culinary Journey 2017 : Flavors of the Archipelago Dinner kali ini, hadir 3 (tiga) menu utama dari 3 Chef yang terpilih di "Game of Stoves", diantaranya Anyang Medan karya Chef Tommy, Ikan Saos Tomat "Mama-ku Style" karya Chef Adityo dan Lapis Legit karya Chef Rega.
Anyang Medan karya Chef Tommy
Anyang atau urap adalah makanan tradisional khas Indonesia yang bahan bakunya terdiri dari sayur-sayuran seperti kacang panjang, pakis, dan tauge yang dipadu dengan kelapa gongseng / sangrai, bawang merah dan cabe merah potong. Di menu Anyang Medan karya Chef Tommy, memiliki keunikan dengan penambahan udang sebagai lauknya. Di lidah kami, secret sauce Anyang Medan karya Chef Tommy terletak di kelapa gongseng / sangrai nya, tasty banget... wajib kalian coba sob !
Anyang Medan karya Chef Tommy
Ikan Saos Tomat "Mama-ku Style" karya Chef Adityo
Ikan Saos Tomat jika ditilik dari penamaanya, mungkin kita berpikir ini layaknya ikan asam manis atau ikan goreng yang disiram dengan kuah tomat. Beda sob ! Ikan Saos Tomat "Mama-ku Style" karya Chef Adityo ini jauh dari bayangan awal yang kami utarakan di atas. Ikan Saos Tomat ini lebih mirip seperti masak asam atau arsik. Unik rasa kuahnya... ada rasa asam juga ada rasa pedas yang tidak terlalu kuat. Daging ikan fillet yang digoreng garing disiram dengan kuah Saos Tomat Chef Adityo ini membuat makan malam kami cukup berkesan. Enak ! Ditambah lagi dimakan bersama dengan acarnya, rasa sedap mampir di tiap gigitannya.
Ikan Saos Tomat "Mama-ku Style" karya Chef Adityo
Lapis Legit karya Chef Rega
Lapis legit sudah pasti enak! Dan itu CNN pun mengakuinya. Nah, Lapis Legit karya Chef Rega ini kaya dengan rasa rempah (cinamon / kayu manis). Begitu gigitan pertama, rasa lembut, basah dan wangi rempahnya singgah berpadu di indra perasa ini. Cakep ! Uniknya, spekuk ini tidak berlemak / berminyak lebih saat dipegang, namun demikian tekstur nya tidak kering !
Lapis Legit "Spekuk" Karya Chef Rega
Selain 3 (tiga) menu di atas, di Indonesia Culinary Journey 2017 : Flavors of the Archipelago Dinner, Marriott Cafe JW Marriott Hotel Medan juga tersedia aneka menu tradisional khas Indonesia lainnya, seperti tempe bacem, lawar, gado-gado, kari kambing, cumi cabe hijau, udang balado dan banyak lagi. Disamping itu, kita juga bisa menikmati menu western yang tetap tersaji di Marriott Cafe. Nah, begitu pula dengan dessert, selain lapis legit, kue tradisional khas Indonesia pun tersedia di sini, seperti dadar gulung dan bolu kukus.
Tempe Bacem
Udang Balado
Cumi Cabe Hijau
Kari Kambing
Gado Gado
Lawar
Dadar Gulung
Bolu Kukus
Menu-menu yang kami bagikan di atas, semuanya bisa kita nikmati di Marriott Cafe, JW Marriott Hotel Medan dengan harga Rp. 298.000,-. Nah, Marriott Cafe memiliki program promo untuk paket ini, cukup dengan membeli voucher senilai Rp. 250.000,- kita sudah dapat menerima paket makan malam sepuasnya dengan cita rasa Indonesia dan pelayanan hotel bintang 5 (lima). Untuk pembelian voucher, dapat menghubungi +626141006300 atau melalui website www.jwmedandining.com
